Kókuszkrémes torta,cukor és lisztmentesen!

Hozzávalók:

A tésztához: 

* 5 tojás
* 5 ek. cukormentes kakaópor
* édesítőszer ízlés szerint
* kókuszolaj és kókuszliszt a forma kenéséhez és szórásához

A krémhez:

* 7 dkg kókuszreszelék
* 30 dkg zsírszegény túró
* 375 ml zsírszegény natúr joghurt
* 1 dl tej + 1,5 dl tej és 2 ek. zselatin
* édesítőszer ízlés szerint

A torta tetejére: Cukormentes csokoládészirup és 5 dkg pisztácia + egy pici kókuszreszelék


Elkészítés: 

Először is a sütőt előmelegítem 200 °-ra.

Ezután a tojásokat szétválasztom,majd a fehérjét egy pici sóval kemény habbá verem.

A tojások sárgáját fehéredésig verem,majd hozzáadom a kakaóport apránként és jól elkeverem.

Amikor ezzel megvagyunk a kakaós masszához hozzáadom a kemény habbá vert fehérjét és ízlés szerint édesítem.

A tortaformát (16 cm átmérőjű)kikenem a kókuszzsírral és picit megszórom kókuszliszttel majd beleöntöm a formába és betolom a sütőbe, így sütöm készre.( Tűpróbával ellenőriztem!)


A krémhez a hozzávalókat egy tálba rakom (a 1,5 dl tej és zselatin kivételével) és botmixerrel jól összeturmixolom.

Ezután elkészítem a zselatint és picit hűlni hagyjuk,majd langyosan a túrós krémhez keverjük és így ráöntjük a kihűlt kakaós tésztára majd berakjuk a hűtőbe dermedni.

A tetejét csokisziruppal és pisztáciával díszítettem.