Bake 'n' roll

Hozzávalók : 24 cm átmérőjű formához A tésztához: 110 g Szafi reform szénhidrát-csökkentett termékekhez gluténmentes rostkeverék 2 ek. eritrit 1 teáskanál vanília aroma 1 citrom reszelt héja 3 g szódabikarbóna 1 csipet só 20 g folyékony kókuszolaj 2 db tojás 4 db tojásfehérje 130 g langyos víz Az almás töltelékhez: 10 db közepes méretű alma 1/2 citrom kifacsart leve 1 citrom reszelt héja 2-3 ek. eritrit 1 teáskanál vanília aroma őrölt szerecsendió,fahéj,szegfűszeg ízlés szerint A tetejére: 1 tojássárgája , a tészta szórásához kb. 5 dkg apró szemű zabpehely ledarálva A forma kikenéséhez : 1 ek. folyékony kókuszolaj Elkészítés : 1. A tészta száraz és folyékony hozzávalóit keverjük ki külön,ezután öntsük össze és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze alaposan. Hagyjuk pihenni legalább 10 percig. 2. Ezalatt az almákat megtisztítjuk,és lereszeljük. Hozzáadjuk a fűszereket saját ízlésünk szerint,összekeverjük és hagyjuk állni. 3

Hozzávalók : A tésztához:  50 g Szafi reform szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék 3 csapott evőkanál eritrit 1 kávés kanál vanília aroma 1 csipet só 8 db tojás 1 kávés kanál sütőpor A krémhez: 500 g light mascarpone 2 dl kókusztejszín vagy sima tejszín 2 csapott evőkanál eritrit 1 kávéskanál vanília aroma A piskóta mártogatásához: tej + koffeinmentes kávé és eritrit ízlés szerint Az epres öntethez: 500 g eper (lehet fagyasztott eper is) 1 csapott evőkanál eritrit A tetejére: cukormentes kakaópor, 200 g eper , 6 g cukormentes csokoládé + egy pici olvasztott kókuszzsír Elkészítése: 1. A tésztához a tojásokat,az ez eritrittel,vaníliával és a csipet sóval alaposan felverem. 2. Ezután apránként hozzáadom a Szafi reform rostkeveréket és a sütőport,majd csomómentesre elkeverem. 3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a tésztát (én egy picit ezt is megkentem olvasztott kókuszzsírral a sütőpapírt) és 180 °-ra előmelegített sütőbe

Hozzávalók: A virslis tekercshez:  1 csomag light leveles tészta 4 db frankfurti virsli 3 ek. tejföl 1 szál újhagyma 5 dkg reszelt sajt /nálam ez most parmezán sajt volt/ só,bors A sonkás tekercshez: 1 csomag light leveles tészta 5- 6 nagy szelet magas hústartalmú sovány sonka 1-2 ek. mustár 5 dkg reszelt sajt (itt is parmezán sajtot használtam) Elkészítés:  1. A virslit felkarikázom és összekeverem a tejföllel,a felkarikázott újhagymával majd ízlés szerint fűszerezem. 2. Kihajtom a leveles tésztát,betöltöm a virslis keverékkel majd szórok rá reszelt sajtot és így tekerem fel jó szorosan. 3. A sonkás tekercs: a kihajtott leveles tésztát vékonyan megkenem mustárral,ráfektetem a sonka szeleteket majd megszórom reszelt sajttal és szorosan feltekerem. 4. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem a tekercseket, (én a sütőpapírt pici olíva olajjal megkentem) felvert tojással megkenem és villával kicsit megszurkálom. 5. 200 °-ra előmelegített sütőben (al