Bake 'n' roll

Hozzávalók: / 4 fő részére/ 1 egész csirkemell 40 dkg brokkoli 400 ml 15% meggle főzőkrém 1 mokkáskanál bors ízlés 1 teáskanál kakukkfű és majoránna só ízlés szerint 1 evőkanál kókuszzsír vagy vaj A bulgurhoz: 1 bögre bulgur 1/5 bögre víz só és bors ízlés szerint 1 evőkanál kókuszzsír vagy olaj Elkészítés: 1. A csirkemellet megtisztítjuk és felcsíkozzuk. A kókuszzsíron lepirítjuk és fűszerezzük. 2. Mikor megpirult a csirkemell, hozzáadjuk a brokkolit és készre pároljuk. (Adhatunk hozzá egy kevés vizet is). 3. A megpárolt brokkolis csirkemellhez öntsük hozzá a főzőkrémet, és főzzük sűrűre. Ha szükséges fűszerezzünk utána. 4. Egy bögre bulgurt, 1 evőkanál kókuszzsíron pirítsunk meg, majd öntsünk hozzá 1/5 bögre vizet és adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot. Mikor már majdnem elfőtt az összes víz a bulgurról, vegyük le a tűzhelyről és fedjük le. Szépen meg fog puhulni a gőzben, néha keverjük át így nem tapad majd össze! Egyszerű de nagyszerű,gyors ebéd!

Hozzávalók: ( dupla adagot készítettem, így lett 10 db) 1 adaghoz: 125 g Szafi Free bagett lisztkeverék 2 g himalaya só 10 g frissen facsart citromlé 185 g langyos víz A dupla adaghoz a töltelék: kb. 1 dl cukormentes ketchup 5 db virsli A tetejére : 1 csomag light mozzarella  Elkészítése: 1. A tészta hozzávalóit egy tálban gyors mozdulatokkal , alaposan gyúrjuk össze és hagyjuk pihenni 5-10 percig. 2. Lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát , majd nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra. 3. A tésztából vágjunk 10 db téglalapot , kenjük meg a cukormentes ketchuppal és helyezzük a közepére a virslit. 4. A téglalapok 2-2 sarkát fogjuk össze, így formázzuk meg a kis csónakokat. 5. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk fel a csónakokat , amiket kívülről is kenjünk meg a ketchuppal. (Ettől lesz majd szép színe!) 6. Karikázzuk fel a light mozzarellát és rakjunk minden csónak tetejére egy kis szeletet. 7. 180 °-ra előmelegített sütőben /alsó-felső sütés

Hozzávalók : / 7 kisebb szelethez/ 3 evőkanál banános fehérje 2-3 evőkanál kókuszreszelék 3 evőkanál gluténmentes zabpehely ledarálva, vagy kapható a Szafi free gluténmentes zabdara, ami tökéletes hozzá. kb. 1 dl tej és ha szeretnénk adhatunk a tejhez egy kevés folyékony édesítőszert A tetejére: 3 kocka cukormentes étcsokoládé lett olvasztva, 1 teáskanál kókuszzsírral. Elkészítés: 1. Az elkészítés nagyon egyszerű : a tej és az édesítőszer kivétel, a száraz hozzávalókat keverjük el. Ezután a tejet (amibe ízlés szerint keverhetünk édesítőszert) apránként adjuk hozzá a többi alapanyaghoz, amit közben kézzel keverjünk el. Lehet nem lesz szükség az összes tejre, ezért csak lassan adagoljuk! 2. Mikor összeállt hagyjuk pihenni 5- 10 percig, ezután nedves kézzel formázzuk meg a fehérje szeleteket. 3.  A cukormentes étcsokoládét olvasszuk fel a kókuszzsírral és vonjuk be vele a fehérje szeleteket. Rakjuk hűtőbe még megdermed a csokoládé a tetején, ezután fogyaszthatjuk is!

Hozzávalók: / 1 fő részére/ 1 db nagyobb banán 2 db tojás 1 púpozott evőkanál Szafi reform palacsinta lisztkeverék / vagy 2 evőkanál aprószemű zabpehely  - de akár lisztmentesen is elkészíthetjük - 1 csipet fahéj folyékony édesítőszer ízlés szerint A sütéshez: 1-2 evőkanál kókuszzsír Díszítéshez és tölteléknek: Cukormentes eperlekvár, cukormentes mogyorókrém és friss eper Elkészítés: 1. A banánt villával jól nyomkodjuk össze, majd adjunk hozzá mindent a liszten / zabpehelyen kívül és keverjük el. 2. Ezután adjuk hozzá a lisztet/zabot és keverjük csomómentesre, és hagyjuk állni 10 percig. 3. Serpenyőben hevítsünk kókuszzsírt, és egy kisebb merőkanál segítségével rakjunk kicsi halmokat a forró kókuszzsírba. Mikor látjuk, hogy barnul a palacsinta széle fordítsuk meg. (Nagyjából 2-2 percig kell sütni mind a 2 oldalát, attól függ milyen magas hőfokon sütjük!) 4. Amikor kicsit hűltek a palacsinták (használhatunk bármilyen kiszúró formát , ha formázni szeretnénk

Hozzávalók: / 2 fő részére / 15-20 dkg tészta ( én szénhidrát-csökkentett tésztával készítettem , de nagyon jó választás a teljes kiőrlésű tészta is) 10 dkg magas hústartalmú , sovány sonka 80 g bébi spenót 6 db gomba 1 db kisebb lilahagyma koktélparadicsom mini mozzarella 1 evőkanál kókuszzsír só,bors és 1 gerezd zúzott fokhagyma A joghurt öntethez: 150 ml laktózmentes natúr joghurt ,só és bors Elkészítése: 1. A gombát tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A spenótot mossuk át alaposan és hagyjuk lecsepegni. A sonkát csíkozzuk fel. 2. 1 evőkanál kókuszzsírban pirítsuk meg a sonkát , spenótot és a gombát majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá a fokhagymát. 3. Főzzük meg a tésztát és hagyjuk kihűlni. 4. Amíg hűl a tészta, tisztítsuk meg a lila hagymát és vágjuk vékony szeletekre. Mossuk meg a koktélparadicsomot és negyedeljük el. 5. A kihűlt tésztát keverjük el a pirított sonkával , spenóttal és gombával, adjuk hozzá a paradicsomot