Igazi olasz vacsora:Cannelloni darált hússal töltve,friss fűszerekből készült paradicsomszósszal, 3 féle sajttal megszórva!

Hozzávalók 25 db cannelloni tésztához:

A töltelék:

60 dkg darált hús
1 nagyobb fej vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd zúzott fokhagyma
3 ek. olíva olaj
1 dl víz
só,bors ízlés szerint

A paradicsomszószhoz:

1 nagy fej vöröshagyma felaprítva
2 ek. olíva olaj
3 gerezd zúzott fokhagyma
6 dl házi készítésű hámozott paradicsom,lével együtt
7 dl házi főzött paradicsomlé
só,bors ízlés szerint
2 ág friss kakukkfű
4-5 ág friss oregánó
8 levél friss bazsalikom
1 csokor aprított petrezselyem
és egy pici édesítőszer vagy cukor

A sajtok: 10 dkg cheddar sajt,15 dkg emmentáli sajt,1 csomag mozzarella

Elkészítés:

1. Először elkészítem a húst: a hagymát az olíva olajon üvegesre párolom,majd hozzáadom a húst és lepirítom.

2. Öntök rá egy kis vizet és megpárolom,ezután elfőzöm róla a maradék vizet és fűszerezem.

3 A paradicsomszószt elkészítem: A hagymát az olajon megpirítom,eztuán felöntöm a hámozott paradicsommal,a paradicsomlével és hozzáadom a fűszereket majd egy jó sűrű szószt főzök belőle. (Legalább 45 percig) Aki szeretné össze lehet turmixolni is.

4. Amikor elkészült a szósz,egy picit rakok a darált húsra és összekeverem.

5. Fogok egy hőálló tepsit és az alját megkenem a paradicsomszósszal.

6. Ezután megtöltöm a tészta felét a hússal és tál aljába rakom egymás mellé.

7. Mikor kész az első sor tészta,megkenem ismét a sűrű paradicsomszósszal és megszórom a cheddar sajttal és rákarikázom a mozzarellát.

8. Most következik a tészta másik fele,megtöltöm a sajt tetejére rakom és ismét megkenem a paradicsomszósszal és megszórom az emmentáli sajttal.

9. 200 °-ra előmelegített sütőben,először fóliával rakom sütőbe,még megpuhul a tészta.
Ezután leveszem a fóliát és szép pirosra sütöm.

Igazi kiadós,tökéletes olaszos vacsora!!! :)