Mesebeli almás pite,hozzáadott cukor nélkül!

Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt + a nyújtáshoz és a forma szórásához
7 dkg vaj olvasztva
7 dkg kókuszzsír olvasztva + 1 mk. a forma kenéséhez
2 db tojás + 1 db a tetejére
0,5 dl tej
1 citrom reszelt héja
1 tk. vanília aroma
3 ek. eritrit


A töltelékhez:

8 db nagyobb alma lereszelve + 2 db a tetejére
1/2 citrom kifacsart leve
5 dkg dió ledarálva
fahéj és szerecsendió ízlés szerint
édesítőszer ízlés szerint

Elkészítése:

1. A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálba öntöm és elkeverem.

2. Megolvasztom a vajat és a kókuszzsírt majd hozzáadom a száraz hozzávalókhoz.

3. Ezután hozzáadom a tojásokat,a tejet,a vaníliát, a citrom lereszelt héját és jól összegyúrom majd hagyom pihenni.

4. Az almákat megtisztítom,eltávolítom a magházát és lereszelem.

5. A lereszelt almához hozzáadom a citrom levét,a fahéjat és szerecsendiót,az édesítőt és egy picit állni hagyom.

6. A tésztát kinyújtom (egy kisebb darab tésztát félre teszek a tetejére) és kókuszzsírral kikent és liszttel szórt formába nyomkodom és villával megszurkálom.

7. A tésztára rászórom a ledarált diót és a kinyomkodott almás tölteléket,majd szeletelt almával lefedem és megszórom fahéjjal.

8. Utána pedig a maradék tésztából rácsokat készítek a tetejére.

9. A tetejét lekenem a felvert tojással és előmelegített sütőben (200°) kb. 30 perc alatt készre sütöttem.