Gluténmentes,szénhidrát-csökkentet,hozzáadott cukortól mentes Bounty-pite,pirított mandulával!

Hozzávalók :

A tésztához:

150 g Szafi reform szénhidrát-csökkentett gl. mentes kenyér és péksütemény lisztkeverék + nyújtás
40 g Szafi reform szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék
30 g eritrit
1 tk. vanília aroma
1 csipet só
1 citrom reszelt héja
20 g  frissen facsart citromlé
2 db tojás
1 db tojássárgája
40 g kókuszolaj

A kókuszos krémhez:

200 g Szafi reform kókuszos desszert krémalap
5 dkg eritrit
7,5 dl tej

A tetejére:

100 g cukormentes étcsokoládé
1 tk kókuszzsír
Pirított mandula

Elkészítése:

1. A tészta száraz alapanyagait és a citromhéjat mérjük ki egy tálba,a folyékony hozzávalókat egy másik tálba.

2. A folyékony hozzávalókat keverjük össze robotgép segítségével,ezután adjuk hozza a száraz alapanyagokat és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát majd frissen tartó fóliával letakarva pihentessük a tésztát 20 percig a hűtőben.

3. Miután letelt a pihentetési idő,lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát,nyújtsuk ki és kókuszzsírral kikent piteformába nyomkodjuk bele úgy hogy illeszkedjen a formához és villával szurkáljuk meg.

4. 180°-ra előmelegített sütőbe,alsó-felső sütésen 15 perc alatt süssük készre a tésztát!

5. Míg hűl a tészta,elkészítjük a kókuszos krémet: a krémalapot,a tejet és az édesítőszert keverjük el és hagyjuk állni 10 percig.

6. A kihűlt tésztára öntsük rá a kókuszos krémet és rakjuk hűtőbe.

7. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel és mikor már majdnem elolvadt adjuk hozzá a kókuszzsírt és keverjük simára.

8. Utolsó lépésként,öntsük a kókuszos krémre az olvasztott csokoládét,szórjuk meg pirított mandulával és rakjuk a hűtőbe még megdermed!