Csokoládés tekercs sárgadinnyés-kókuszkrémmel megtöltve! / Gluténmentes,hozzáadott cukortól mentes,csökkentett szénhidrát tartalom/

Hozzávalók: (Közepes méretű tepsihez)

A csokoládés tekercshez :

140 g Szafi refrom étcsokoládé ízű muffin lisztkeverék
4 db tojás
20 g kókuszolaj
70 g víz
40 g eritrit

A krémhez illetve a díszítéshez :

80 g Szafi reform kókuszos desszert krémalap
3 dl tej
apró kockára vágott sárgadinnye
ízlés szerint édesítőszer

A tetejére: sárgadinnye és friss menta került a krémre!

Elkészítés:

1. A tészta folyékony hozzávalóit összekeverem egy tálban,majd hozzáöntöm az étcsokoládés muffin lisztkeveréket és csomómentesre keverem!

2. Szilikonos sütőpapírral kibélelem a tepsit,megkenem kókuszolajjal és a tésztát szépen elsimítom rajta.

3. Előmelegített sütőben kb. 200 °-on (alsó-felső sütés) 15 perc alatt készre sütöm a tésztát.
 / Tűpróbával ellenőriztem ! / Ezután még melegen egy konyharuhával feltekerem és hagyom kihűlni.

4. Ezalatt elkészítem a krémet: A kókuszos krémalapot kikeverem a tejjel és az édesítőszerrel,majd hagyom állni legalább 10 percet!

5. Amikor kihűlt a tészta,leveszem róla a sütőpapírt és a kókuszos krémmel megtöltöm,majd megszórom a felkockázott sárgadinnyével és szorosan feltekerem.

6. A tetejére díszítésként,nyomtam a krémből és került még rá friss menta és sárgadinnye.

A végeredmény csodálatos lett!! Jó étvágyat ! :)