Bake 'n' roll

Hozzávalók: * 60 dkg darált hús vagy bármilyen apróra felkockázott hús * 5-6 db paradicsom * kb. 3 dl paradicsomlé * 4 gerezd zúzott fokhagyma * 1 nagyobb fej hagyma * 2 ek. olíva olaj * friss oregánó,bazsalikom,kakukkfű,majoranna * só,bors A hagymát felaprítom és az olíva olajon üvegesre pirítom. Ezután ráteszem a husit sózom,borsozom és pirítom tovább,hozzáadom a kockára vágott paradicsomot és ráöntöm a paradicsomlevet és most jól felfőzöm. Mikor elkezd sűrűsödni a szószunk akkor adom hozzá a zúzott fokhagymát és az aprított friss fűszereket és így főzöm készre. Nagyon finom ízes és sűrű paradicsomos-husis szószt fogunk kapni! J

Hozzávalók: * 3 db gomba * 1 db póréhagyma * 2 db répa * 2 db krumpli * 5 dl tejszín * húsleves alaplé * só,bors és tárkony ízlés szerint A zöldségeket meghámozom,megmosom,felkockázom és megfőzöm annyi alaplében vagy vízben amennyi éppen ellepi a zöldségeket. Mikor puhára főttek a zöldségeink kicsit hűlni hagyjuk,ezután a tejszínnel a fűszerekkel és kb az alaplé felével  (amiben megfőztük) , turmixgépben pürésítjük jó sűrűre. Ezután hozzáöntjük az alaplevünk másik feléhez és felfőzzük. Ha esetleg túl sűrű lenne a levesünk hígíthatjuk,vízzel,tejjel,tejszínnel vagy ha túl sűrű akkor egy kis liszttel korrigáljuk és utána fűszerezünk.

Hozzávalók: * 7 db közepes gomba * 10 dkg pulykamell sonka * 2 db főtt tojás * 10 dkg túró * 1 mokkás kanál mustár * 1-2 ek. tejföl * só,bors ízlés szerint * 5 dkg reszelt sajt * és kb. 4 karika a póréhagyma zöldjéből A sonkát és a tojást felkockázom,a hagymát picire elvágom,összekeverjük a túróval,tejföllel és a többi hozzávalóval és ízlés szerint fűszerezzük. A gombát megtisztítom,megmosom és kicsit befűszerezem. Fogok egy hőálló tálat és nagyon vékonyan kikenem olívával és így fektetem bele a megtöltött gombácskákat. Ezután megszórom a tetejét sajttal és előmelegített sütőben 180°-on addig sütöm míg a sajt aranybarna nem lesz a tetején.

Hozzávalók: * 20 dkg apró szemű zabpehely ledarálva * 1 tasak szárított élesztő * pici só,bors * szárított oregánó és bazsalikom * 14 g olvasztott kókuszzsír * annyi langyos víz amennyit felvesz A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és egy vékonyan kiolajozott (én kókuszzsírral kentem meg) sütőpapírral bélelt tepsibe vagy pizza formába rakjuk. Én nem nyújtottam a tésztát,hanem kézzel igazítottam a formába. A sütöt 180°-ra előmelegítem. Kb. 10 percig elősütöttem a pizza tésztáját és csak ezután rakjuk rá a feltétet amivel még kb 15 percig sütöttem. Én házilag szoktam a pizzaszószt elkészíteni paradicsomból és fűszerekből ahogy illik! :) Feltétnek még pulykamell sonkát,lilahagymát,kaliforniai paprikát,mozarella sajtot és feta sajtot használtam!

Hozzávalók: A tésztához: * 6 tojás * 2 ek. méz * 6 ek. meleg víz * 6 ek. liszt * 1 csomag sütőpor * 2 ek cukrozatlan kakaópor A krémhez: * 500 ml cukrászhab * 1 ek zselatin * 1 vanília rúd kikapart belseje * 1 citrom reszelt héja Csokoládés bevonat a közepére és a tetejére : * 30 dkg étcsokoládé * pici olaj hogy kenhető legyen A tészta hozzávalóiból 2 lapot sütök,ezért én inkább megfeleztem a hozzávalókat és külön kavartam ki. A tojást külön választom és a sárgáját fehéredésig keverem a mézzel,ezután hozzáadom a vizet és a száraz hozzávalókat. A tojások fehérjét kemény habbá verem és hozzákeverem. Közepes méretű,sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a tésztát és 180 °-ra előmelegített sütőben megsütöm.Hamar meg fog sülni a tésztánk,de érdemes tűpróbával ellenőrizni. A tejszínes krémhez elkészítem a zselatint és picit hagyom hűlni.Eközben a tejszínt habbá verem és mikor már nem forró a zselatin apránként állandó keverés mellett hozzáöntöm.Hozzáadom a citrom...

Hozzávalók: * 25 dkg zsírszegény túró * fél vagy 1 ek. tejföl (inkább apránként adjuk hozzá) * 1 ek. kókuszzsír * 1 tojás * 1 ek. édesítőszer * 1 citrom reszelt héja * 5 dkg aprószemű zabpehely Egy tálban az összes hozzávalót jó alaposan összedolgozom,majd fél órát állni hagyom. Miután letelt a fél óra és túl lágynak találnánk a masszát,nyugodtan rakhatunk még hozzá zabpelyhet. Ezután egy pici sóval vizet forralunk, megformázzuk a masszát és megfőzzük a gombócokat. A "morzsához" 6 ek. zabpelyhet pirítok egy kis szegfűszeggel és édesítőszerrel ebben forgatom meg a gombócokat.

Hozzávalók: * 5 dkg kókuszzsír * 10 dkg aprószemű zabpehely * 5 dkg kókuszreszelék * 1-2 ek édesítő * 1 vaníliarúd kikapart belseje * 1 tojás * 5 dkg durvára tört dió Egy tálba az összes hozzávalót összedolgozom és ezután 10 percig állni hagyom. Fogok egy tepsit sütőpapírral kibélelem, vékonyan kókuszzsírral megkenem és kis kekszeket formázok amit 180°-ra előmelegített sütőben, szép barnára megsütök. Nekem 15 db keksz lett ebből a mennyiségből!

Az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. :) Ebből a mennyiségből 5 adag fagyi lesz. * 2 banánt és kb 15 dkg epret felkarikáztam és 2 órára fagyasztóba raktam. * Mikor megfagytak a gyümik turmixgépbe raktam és hozzáadtam kb. 10 db friss mentalevelet apróra vágva. * Ezután hozzáadtam kb 300 ml natúr joghurtot, fél vagy 1 dl tejet és ízlés szerint édesítőszert,így turmixoltam össze és tálaltam! * Ha keményebb fagyit szeretnénk,nyugodtan vissza lehet rakni a fagyasztóba még egy kicsit.

Hozzávalók: * 3 tojás * ízlés szerint édesítőszer * 3 nagyobb sárgarépa lereszelve * 1 nagy alma lereszelve * 10 dkg zabpehely + 5 dkg zabpehely ledarálva * 10 dkg őrölt dió * 1 ek. kókuszzsír * 1 tk. sütőpor * pici só * 1 narancs lereszelt héja * ízlés szerint szegfűszeg és fahéj 1. Először is a sütőt előmelegítem 180°-ra. 2. A répát és az almát lereszelem,ezután felverem a tojást az édesítőszerrel. 3. A diót és az 5dkg zabpelyhet turmixgépbe raktam,kicsit át daráltam. 4. Hozzáadom a tojáshoz a lereszelt répát és almát. 5. Ezután hozzáadom a száraz hozzávalókat és jól összekeverem. 6. Muffin formába töltöm és megsütöm.Tűpróbával ellenőrzöm. Mikor kihűltek a kis tortácskák,cukormentes vaníliapudinggal megkenem a tetejét.! 

Hozzávalók: * 15 dkg rizsliszt * 15 dkg gluténmentes liszt + még amit felvesz * 2 ek. cukrozatlan kakaópor * 7g porélesztő * pici só * édesítőszer ízlés szerint * 1 tojás + 1 tojás a kenéshez * 1 dl meleg tej * 1 ek. tejföl * 1 ek. olvasztott vaj ( én kókuszzsírt használtam) Az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. A száraz hozzávalókat egy tálba összekeverem,majd hozzáadom a tejfölt,a tojást,a tejet és az olvasztott vajat vagy kókuszzsírt.Jó alaposan összedolgozom,öntök hozzá még lisztet ha szükséges de alapból elég lágy lesz a tésztánk, nem kell megijedni! Letakarva,meleg helyen legalább fél órán át kelesztem. Ha megkelt a tészta,olajozott nyújtó felületen átgyúrom és 4 részre szedjük majd összefonom. Olajjal kikent kenyérformába teszem és még 15 percig kelesztem tovább.Ezután megkenem a tetejét tojással és 175°-ra előmelegített sütőben megsütöm (szokásos tűpróbával tesztelem). Diétába is beilleszthető 1-2 vékony szelet a délelőtti órákban! :) ...

22 cm átmérőjű formához! * 24 dkg vaj * 24 dkg porcukor (én édesítőszerrel készítettem ez ízlés szerint mehet) * 1 vaníliarúd kikapart belseje * 2 citrom reszelt héja és egy fél citrom kifacsart leve * 4 tojás * 24 dkg liszt * 1 csapott tk. sütőpor * liszt és vaj a forma kikenéséhez * ételfesték aki színezni szeretné A bevonathoz: * 12 dkg porcukor * kevés citromlé * dió,mandula,pisztácia ami szimpatikus,durvára törve! A szivárványos verzióhoz én nem készítettem bevonatot,anélkül is megállta a helyét! :) A sütőt 160°-ra előmelegítem. A formát kivajazom és lisztezem. A vajat a porcukorral (édesítővel),vaníliával a citrom héjával és levével habosra keverem majd folyamatos keverés mellett hozzáadom a egyesével a tojásokat. Ezután beleszórom a sütőporral elkevert lisztet és jól összekeverjük. Aki a szivárványos verzióba készíti,ahány színnel szeretné annyi kis tálba szortírozza az egyforma tészta adagokat és hozzákavarja a festéket,én sok színt amit nem kaptam ...

Hozzávalók: 5 dkg apró szemű zabpehely 5 dkg darált zabpehely 5 dkg cukkini lereszelve 15 dkg brokkoli darálva 1 tojás+ 1 tojásfehérje 5 dkg zsírszegény túró 1 csapott tk. szódabikarbóna só és bors ízlés szerint A cukkinit lereszelem és a brokkolit ledarálom majd alaposan kinyomkodom a levét. Ha ezzel megvagyunk,egy nagy tálba mindent alaposan összedolgozunk és picit állni hagyjuk. A sütőt 180°-ra előmelegítem,és egy tepsit olívával vagy kókuszzsírral vékonyan kikenek. Vizes kézzel zsömiket formázunk és belerakjuk a tepsibe majd megszórjuk a tetejét a magvakkal és addig sütjük még szép barna nem lesz. Nagyon jó alternatíva a zsemle helyettesítésére! :)

Szükségünk lesz hozzá 4 db csirkemell filére,4 szelet pulykamell sonkára,1 csomag (light-ból készítettem) mozzarellára,oregánóra,sóra és borsra! A csirkemellet óvatosan bevágjuk és széthajtjuk.Frissen őrölt sóval és borssal fűszerezem,majd megszórom oregánóval és jöhet bele a sonka és a sajt!! Nekem képbe került egy egész sovány sonkával megtöltött pipi,azért más a színe.. (Mi mindig frissen nevelgetjük a zöldfűszereket és ha már sok van akkor magunknak leszárítjuk,szóval ez is "saját" oregánó és sokkal ízletesebb így minden! :) ) Ezután összehajtjuk és én a biztonság kedvéért összetűztem hústűvel hogy minden maradjon a kis pipi szendóban. Kívülről is megszórom a fűszerekkel,majd egy serpenyőbe pici kókuszzsírt hevítettem és mentek is bele a husik. Lefedtem hogy párolódjon,ilyenkor nyugodtan mehet alá egy kis víz. Természetesen bármilyen zsiradék kerülhet a husi alá! :) Amikor megpuhultak a husik,levesszük a fedőt és szép színt adunk a...

Bulgurral töltött paradicsom: (12 db paradicsomhoz) 12 nagyobb paradicsom 15 dkg bulgur Pár karika kolbász 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma petrezselyem levél,paprikakrém,pirospaprika,só ízlés szerint és kókuszzsír A bulgurt a kókuszzsíron lepirítom és kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm, sózzuk és fedő alatt kb.15 perc alatt puhára pároltam. A hagymát felaprítottam kevés vízen megpároltam és hozzáadtam a paprikakrémet,fokhagymát,pirospaprikát és a kolbászt. Sózzuk és belekeverjük a bulgurba és most jön a finomra vágott petrezselyem. Kivájom a paradicsom belsejét és beletöltöm a bulgurt és a tetejére mindegyiknek rakunk egy fél evőkanál tejszínt. Kókuszzsírral kikent tepsiben 180°-on 30 perc alatt megsütöm. Csirkemell csíkok bulgurral: 12 dkg bulgur 25 dkg csirkemell 20 dkg brokkoli 3 gerezd fokhagyma Kókuszzsír vagy kicsi olíva olaj Só és bors ízlés szerint. A bulgurt ugyanúgy elkészítem ahogy az előző receptben volt.Egy kisebb tá...

A tészta hozzávalói: 500g liszt 1 vanília rúd kikapart belseje pici édesítőszer 4 tojás 1 liter tej A tésztát összekeverem és picit állni hagyom,ha túl sűrű lett akkor ásványvízzel nyugodtan lehet hígítani. De csak óvatosan! Mikor kisültek a palacsinták (3 darabot félre rakok) én házi cukormentes baracklekvárral megkentem és megszórtam darált dióval és így rétegeztem még el nem fogytak a palacsintáim. A maradék 3 palacsintába töltöttem lekvárt és diót majd felcsavartam,felvágtam és a torta tetejét díszítettem vele. Mivel én gluténérzékeny vagyok ezért magamnak is ki kellett találnom valamit,hogy ne maradjak ki a jóból! :) Az én tésztám receptje: 125 g gluténmentes liszt pici édesítő 1 vanília rúd kikapart belseje 1 tojás 3 dl tej. A serpenyőt nagyon picit kenjük meg olajjal az elején,és közben is lehet ha kezd tapadni a tészta,de nem kell eltúlozni!

Egy serpenyőben hevítek egy kis kókuszzsírt vagy olíva olajat,ezután megpirítom a zsiradékon a hozzávalókat amiket az omlettbe szeretnénk rakni én most 3 félét készítettem (1.póréhagymás-csirkemell sonkás,2. gombás-virslis-lilahagymás a 3. pedig egy kaliforniai paprikás-pulykamell sonkás). Egy tányérba felverem a tojásokat,sózom és borsozom majd hozzáadom a friss zöldfűszereket és miután szépen megpirultak a zöldségek/húsfélék jöhet rá a tojás. Megsütöm az egyik oldalát,néha picit beleszakítok hogy a tojás nyers része minél hamarabb megsüljön ezután kifordítom egy tányérra és visszarakom a serpenyőbe,most a másik oldalát sütöm de azt már tényleg pár pillanatig hagyom a serpenyőben. Ha kész,kicsúsztatom egy tányérra,friss paradicsommal,fűszerekkel,feta sajttal tálalom! :)

Hozzávalók: 25 dkg darált zabpehely 25 dkg zsírszegény túró 1-2 ek. natúr joghurt 100 gramm kókuszzsír 1 tojás  zsírszegény sajt só A darált zabpelyhet,a túrót,joghurtot és a kókuszzsírt a sóval jól alaposan összegyúrom. A masszát,1 ujjnyi vastagra kinyújtom,téglalapokra vágom és tojással megkenem majd rászórom a sajtot. Egy tepsit kókuszzsírral kikenek és belerakom a kis téglalapokat és előmelegített sütőben (200°) szép aranybarnára megsütöm! 

Az elkészítés nagyon egyszerű és gyors! :) Csináltam egy 3 tojásos piskótát.. ( 3 tojásnak a sárgáját felvertem 3 kanál cukorral,hozzákevertem 3 kanál lisztet és egy negyed csomagnyi sütőport,a tojások fehérjét habbá vertem és összekevertem a lisztes tésztával,óvatosan hogy ne törjön.)vajazott-lisztezett piteformába öntöm és megsütöm. Ezután készítettem egy vaníliás pudingot,a kihűlt tésztába öntöttem és mikor puding is kihűlt,tele raktam eperrel és kész is. :)